Tüm Ürünleri Görüntülediniz
Organik Baharat Çeşitleri ve Fiyatları
Baharatlar genellikle her aşçının mutfağının vazgeçilmez bir parçası olarak kabul edilir. Ama baharat tam olarak nedir? Yemeklerde nasıl kullanılır? Kısaca özetleyelim.
En temel düzeyde baharat, bitkilerin kök, kabuk, tohum veya çiçek gibi kısımlarından elde edilen doğal bir çeşnidir. Baharatlar insan uygarlığı boyunca dünyanın birçok kültüründe uzun süredir kullanılmaktadır. Farklı bölgelerin, yemeklere farklı tat ve aromalarını veren kendilerine özgü baharat kombinasyonları vardır. Aslında, insanların baharatları ilk olarak M.Ö. 4500'lerde kullanmaya başladığına inanılıyor! "Baharat" kelimesinin Hindistan’ın bir bölgesi "Bharat"tan geldiğini biliyor muydunuz? Bu şehrin ismi eski, efsanevi Hint krallarından birinin onuruna verilmiştir. "Sevgili" anlamına gelen Bharat kelimesi, ipek yollarından geçerek önce Arapçaya, ardından da yemeklerimizi her zamankinden daha lezzetli hale getirdiği için kendi dilimize girmiştir! "Bahar" ile aynı kökten gelmesi de bir hayli şaşırtıcı.
Organik Baharat Nedir?
İster tarifinizde biraz daha lezzet arıyor olun, ister yemeğinize otantik bir lezzet katmak isteyin; baharatlar bunu sağlamanın kolay ve lezzetli bir yoludur. Baharatlarla ilgili bir başka bilgi de sağlığımıza olan faydalarıdır. Son yıllarda sağlıklı beslenmek koruyucu tıp bakımından önem kazandı. Doktorlar uzun ömürlü bir yaşamın hiç hasta olmadan alınan tedbirlerden geçtiğini söylüyor. Bu nedenle organik gıda teması sağlıklı yaşama arzusu duyanların gündeminin merkezine yerleşti. Hele ki konu her yemekte mutlaka bir çeşidini tükettiğimiz baharat seçimi olunca aranan kriterler arasında organik özellik diğer gıdalara göre daha fazla öne çıkıyor. Peki, ‘organik baharat nedir?’ ya da ‘organik baharatlarla normal baharatlardan ayıran özellikler nedir?’ diye sorular akla gelebilir. Hemen açıklayalım.
Pek bilinmese de organik baharatlar ile diğer baharatlar arasında önemli farklar bulunmaktadır. Organik baharatlar, kimyasal gübreler, pestisitler ve genetiği değiştirilmiş organizmalar (GDO) kullanılmadan yetiştirilir. Diğer baharatlar ise bu tür maddelerin kullanımına izin verilen tarım yöntemleriyle üretilir. Organik baharatlar, kimyasal kalıntılar içermediği için sağlık açısından daha güvenilir olarak kabul edilir. Diğer baharatlar, tarımda kullanılan kimyasalların kalıntılarını taşıyabilir ve bu da hastalık riskini artırabilir. Organik baharatların, doğal üretim yöntemleri nedeniyle daha yoğun ve zengin bir lezzet yelpazesine sahiptir. Diğer baharatlarda ise otantik lezzet deneyimlemek çok zordur. Organik baharat üretimi, toprağın ve su kaynaklarının kimyasal kirlenmesini önler ve biyoçeşitliliği korur. Diğer baharatların üretimi, kimyasalların çevreye yayılmasıyla doğal habitatları ve ekosistemleri olumsuz etkiler. Organik baharatlar, üretiminin daha maliyetli olması nedeniyle genellikle diğer baharatlardan daha pahalıdır. Bununla birlikte, organik baharatların sağlık ve çevre yararları düşünüldüğünde, fiyat farkı geleceğimizi korumak adına yatırım olarak hesaplanabilir.
Kısaca, organik baharatlar ve diğer baharatlar arasında sonsuzluk ve tükenmişlik kadar bir fark var, yani önemli bir tezat. Bu nedenle organik baharatlar, hem sizin hem de çevrenin sağlığı için harika bir seçenek olarak Createrra.com.tr’de sizleri bekliyor.
Organik Baharat Çeşitleri Nelerdir?
Yemek pişirmede kullanılan en popüler baharatlar arasında biber, tarçın, hindistan cevizi, isot, kekik, karabiber, biberiye, nane, fesleğen, köri, şeker otu(stevia), kantaron otu, defne yaprağı, zencefil, sarımsak, kakule ve kırmızı pul biber, sumak, safran, kimyon, zerdeçal gibi çeşitler sayılabilir. Farklı yemekleri tatlandırmak ve yiyeceklerdeki doğal lezzetleri ortaya çıkarmak için kullanılabilecek 200'den fazla baharat türü bulunuyor. Bu çeşitlerden sizin için seçtiklerimize birlikte göz atalım.
Tane karabiber: Yemeklerin otantik bir lezzete kavuşmasını istiyorsanız tane karabiber eşsiz bir seçenek. Ayrıca vitamin ve mineral bakımından zengin olan karabiber, yoğun olarak potasyum, magnezyum ve demir, K,C ve A vitamini içerir. Düzenli olarak karabiber tüketerek ihtiyacınız olan A vitamini miktarını karşılamış olursunuz.
Sumak: Sumak, özellikle Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarında popüler olan, kırmızımsı-mor renkte ekşi-tatlı aromalı bir baharat olarak bilinen Anacardiaceae familyasına ait bir bitkidir. Hem lezzetli hem de sağlık açısından pek çok faydası bulunan sumak, güçlü bir antioksidan etkisiyle hücre hasarını önlemeye, doğal anti-inflamatuar bileşenleri sayesinde iltihaplanmayı azaltmaya, kan şekerini düzenlemeye, sindirim sağlığını desteklemeye ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olabilir. Bu değerli baharat, salatalar, et yemekleri, pilavlar ve mezelere lezzet katmak için kullanılabilir. Sumak, tüm bu faydalarıyla mutfağınızda önemli bir yer teşkil eder.
Nane: Hoş kokusu ve yeşil mi yeşil yaprakları ile yemeklere aroma katan nane, nefes açıcı tadı ile ağızlarda ferahlamış bir tat bırakır. Gerek tatlılarda gerekse tuzlularda, hem etlerde hem de sebzelerde kullanılan nanenin sayısız faydaları var. Vitamin ve mineral yönünden zengin nane, yoğun potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum, lif, değerli yağlar, C vitamini ve demir içeriyor. Yüksek oranda A vitamini barındıran nane, ferahlatan tadıyla solunum yollarına fayda sağlar. Ağız ve nefes sağlığını koruduğu bilinen nane, birçok diş macununun da temel yapı taşıdır.
Zencefil: Zencefil, sağlığa pek çok faydası olan bir bitkidir. Zencefil kökü, sindirim sistemi rahatsızlıklarını gidermeye, ağrı ve iltihabı azaltmaya, beyin fonksiyonlarını geliştirmeye, kanser riskini düşürmeye, kalp sağlığını korumaya ve bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur. Zencefil çiğ, rendelenmiş, toz veya çay şeklinde tüketilebilir. Ancak fazla miktarda zencefil tüketmek bazı yan etkilere neden olabilir. Bu nedenle zencefil tüketmeden önce doktorunuza danışmadan kullanmamakta fayda var.
Zerdeçal: Zerdeçal, zencefilgiller ailesinden bir bitki türüdür ve baharat olarak kullanılır. İçinde curcumin adlı madde bulunan, Zerdeçalın sağlığa pek çok fayda arasında iltihap önleyici, ağrı kesici, karaciğer koruyucu, kanser önleyici, beyin ve kalp sağlığının korunması, bağışıklık sistemini güçlendirme, sindirim dostu, ürolojik hastalık riskini önleyici ve cildi besleyici gibi özellikler sıralanabilir. Zerdeçal çiğ, rendelenmiş, toz veya çay şeklinde tüketilebilir. Ancak fazla miktarda tüketmek bazı yan etkilere neden olabileceğinden belirli bir dozda kullanmanız gerekiyor.
Sarımsak: Doğal bir antibiyotik olan sarımsak enfeksiyonlara karşı savaşarak bağışıklık sistemini güçlendirir. Kalp dostu olan sarımsak, kan dolaşımını hızlandırarak kalp krizi ve felç geçirmeye neden olabilecek damar tıkanıklıklarının önüne geçer. Kansere yakalanma riskini azaltır. Saç dökülmesi, sivilce, mantar gibi cilt problemlerini giderir. Mide hastalıklarını önler ve ülser, kanser gibi ciddi rahatsızlıklara karşı mideyi korur.
Defne: Sindirim sistemi için faydalı olan defne, mide ağrısı, gaz ve şişkinlik gibi sorunları giderir. İdrar söktürücü özelliği vardır. Böbrek taşı ve kumlarının düşürülmesine yardımcı olur. Romatizma ve eklem ağrılarına iyi gelir. Defne yağı ile yapılan masajlar ağrıyı azaltır. Saç sağlığı için de faydalıdır. Saç dökülmesini önler ve saç derisini temizler.
İsot: İsot, kırmızı biberin kurutulup öğütülmesi ile elde edilen bir baharattır. İsotun faydaları arasında şunlar sayılabilir: İştah açıcıdır. Sindirim sistemini düzenler ve kabızlığı önler. Kan şekerini düşürür ve diyabet hastalarına fayda sağlar. Kolesterolü düşürür ve kalp sağlığını korur. Antioksidan etkisi vardır. Vücudu toksinlerden arındırır ve bağışıklığı güçlendirir. Cilt sağlığı için de faydalıdır. Cilt lekelerini azaltır ve cildi canlandırır.
Tarçın: Tarçın, tatlılara lezzet veren bir baharat olmasının yanında sağlığa da pek çok fayda sağlar. Tarçının faydaları şöyle sıralanabilir: Kan şekerini düzenler ve diyabet hastalarına yardımcı olur. Kolesterolü düşürür ve kalp sağlığını korur. Beyin fonksiyonlarını geliştirir ve hafızayı güçlendirir. Antioksidan etkisi vardır. Vücudu toksinlerden temizler ve yaşlanmayı geciktirir. Mantar enfeksiyonlarına karşı etkilidir. Ağız kokusunu giderir ve diş sağlığını korur.
Kekik: Kekik, hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılabilen bir bitkidir. Kekiğin güçlü antibakteriyel özelliği sayesinde boğaz ağrısı, öksürük, bronşit gibi solunum yolu enfeksiyonları riski azalır. Sindirim sistemini rahatlatır. Mide bulantısı, hazımsızlık, gaz gibi sorunları giderir. Kan dolaşımını hızlandırır ve metabolizma dengeye girer.
Organik Baharat Tüketmenin Faydaları Nelerdir?
Organik baharatların tüketilmesi, sağlıklı bir beslenme programının bir parçası olarak faydalı olabilir. İşte organik baharatların bazı faydaları:
Antioksidanlar: Baharatlar, doğal antioksidanlar yönünden zengindir. Bu antioksidanlar serbest radikallerle savaşarak hücrelere zarar vermelerini engellerler. Bu nedenle, düzenli olarak baharat tüketmek, kanser, kalp hastalığı ve diğer hastalıklara yakalanma riskini azaltabilir.
Doğal antienflamatuar olarak baharat: Bazı baharatlar, curcumin gibi antienflamatuar özelliklere sahiptir. Bu özellikleri sayesinde baharatlar, artrit, romatizma ve benzeri hastalıklara karşı doğal bir tedavi olarak kullanılırlar.
Kan şekerini düzenler: Organik baharatlar, özellikle tarçın, kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabilir. Kan şekeri seviyesinin dengelenmesi, yorgunluk hissinin azaltılmasına ve kilo kontrolüne yardımcı olan önemli bir faktördür.
Sindirimi kolaylaştırmak: Organik baharatlar, özellikle kişniş ve zerdeçal gibi bitkiler, sindirim sağlığına katkıda bulunabilir. Bu baharatlar, sindirim sistemini düzenler ve sindirim sırasında ağrıya neden olan inflamasyonu azaltarak hazımsızlık ve şişkinliği önleyebilirler.
Besin değeri: Baharatlar, diğer gıdaların besin değerlerini artırabilirler. Örneğin, tarçın, salata soslarında ve tatlılarda kullanılarak, besin değeri yüksek gıdaların sağlıklı bir şekilde tatlanarak adeta vitamin ve mineral deposuna dönüşür.
Organik Baharat Fiyatları Nasıl Değişir?
Organik baharatların fiyatları, çeşitlerine, üretim yöntemlerine ve satıcıların politikalarına göre değişkenlik gösterir. Ancak, organik baharatların kullanımının daha sağlıklı ve ekolojik olması nedeniyle fiyatları biraz daha yüksek olabilmektedir. Ancak organik baharat tüketmek, sağlığımıza olduğu kadar ekosisteme de katkı sağlayacağından tercih edilmesi önemlidir.
Organik Baharat Satan Markalar Nelerdir?
