Kombucha'ya sağlık iksiri, ölümsüzlük çayı ve tanrıların nektarı denir. Biz ona sadece içmeyi en sevdiğimiz şey diyoruz. Bazı insanlar için kombucha içmek bir yaşam tarzıdır, bazıları için ise lezzetli ve sağlıklı bir ziyafettir, peki tam olarak kombucha nedir?

Yeşil veya siyah çayın, şeker ve Scoby adı verilen bir bakteri ve maya kolonisi ile doğal fermentasyonu sayesinde elde edilen çok eski bir içecektir. Fermentasyon sürecinde Scoby, şekerin çoğunu yer ve kombu çayı için lezzetli kabarcıklar üretir. Şeker gider, baloncuklar gelir. İşte bu yüzden içeceğimiz baloncukludur.  ⁣

Sonuç, tipik olarak soğuk servis edilen bazen tatlı, bazen keskin bir içecektir. Potto Kombucha fermentedir, B vitamini ve iyi bakteriler açısından içeriği yüksektir ve sindirim sağlığına katkıda bulunur.